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Inhalt
6
Vorwort zur 1. Auflage
8
Vorwort zur 2. Auflage
10
Physiologie des Stoffwechsels
12
Grundumsatz/tatsächlicher Energiebedarf
16
Pathophysiologie des Hunger- und Postaggressionsstoffwechsels
18
Hungerstoffwechsel
18
Postaggressionsstoffwechsel
19
Planung des Ernährungsregimes
24
Parenterale Ernährung
26
Kohlenhydrate
27
Zuckeraustauschstoffe
27
Aminosäuren
28
Fette
29
Spezielle Krankheitsbilder: Leber- und Niereninsuffizienz, Lungenversagen, akute Pankreatitis
32
Glutamin
38
w3-Fettsäuren
41
Enterale/frühenterale Ernährung
45
Formen der Nährstofflösungen, Immunonutrition
49
Indikationen einer enteralen/frühenteralen Ernährung
58
Zugangswege der enteralen Nährstoffzufuhr/Art der Applikation
59
Komplikationen einer enteralen Nutrition
61
Schema der enteralen/frühenteralen Ernährung zum Nahrungsaufbau
61
Wirtschaftliche Aspekte einer künstlichen Ernährung
64
Literatur
67
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